Ayer 28 de marzo y como acto previo al Winecanting Elda 2019, en la sala de catas del ciclo superior de Vitivinicultura del CIPFP Valle de Elda, asistimos a la primera cata maridada del centro, cata comentada y maridada a cargo de Juani Madrigal, de BOCOPA, que aportó los vinos que se degustaron. La actividad se programó para 30 personas con un coste individual de 5 euros para sufragar la materia prima del maridaje.
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El Maridaje es la búsqueda de la armonía, equilibrio y contrastes de aroma y sabor entre platos y vinos. El mundo del maridaje es complejo y avanza hacia la experimentación y la amplitud de combinación. Durante la cata se enseñó a apreciar los vinos, sus aromas, sus características, todo esto acompañado con creaciones de alumnos del ciclo de cocina.
Recordamos que el Sábado 30 de marzo, 19:30-22h. Plaza Castelar es la celebración del WINECANTING ELDA. Tras la magnífica respuesta de público que tuvo el año pasado, vuelve a Elda esta actividad promovida por la Denominación de Origen Vinos de Alicante, en colaboración con la concejalía de Comercio, consistente en una muestra y degustación de vinos aportados por 23 bodegas pertenecientes a la DOP Alicante. En esta ocasión se cuenta con un escenario más amplio como es la Plaza Castelar y habrá también música ambiente en directo para hacer si cabe más agradable el evento. La fórmula para disfrutar de los mejores vinos Alicante DOP es la compra de tickets en el mismo momento al precio de 7 euros, que da derecho a la correspondiente copa de cristal + 3 consumiciones. También habrá la posibilidad de maridar la bebida con la degustación de quesos y salazones.
